LesLever Fruit & Workshop Studio is het Haagse leeratelier van Fleur Bakker. Wij bestaan omdat gezond snoep maken een vak is dat je kunt onderwijzen, en omdat Den Haag ruimte heeft voor een kleine academy tussen de grote horecaopleidingen en de losse kookavonden. Wie wij zijn, is daarmee snel gezegd: docent, keuken, methode. Geen keten, geen franchise, geen anonieme webshop.
Fleur werkte jaren met seizoensfruit, conserveertechniek en groepsles voordat de studio een naam kreeg. De insteek bleef onderwijs: mensen moeten het thuis kunnen herhalen. Daarom is de keuken klein, de groepen beperkt en de administratie zichtbaar. KvK- en btw-gegevens staan in het Impressum. Privacy staat in Datenschutz.
Atelier, geen fabriek
In de Prinsestraat staat een werkkeuken met wasstraat, droogstations en een tafel voor acht volwassenen. Er is geen winkelruimte. Afhalen van producten zonder les doen wij niet. Wie alleen een zak gedroogde mango wil, gaat naar de markt. Wie wil weten waarom die mango olie bevat of niet, komt hier.
De studio is bereikbaar per tram, bus en fiets. Deelname is op afspraak. Wij houden geen inloop. Dat beschermt de les en de hygiëne. Meer over hoe een traject van intake tot certificaat loopt, staat op Werkwijze.
Waarden die u in de les merkt
- Eerlijk over suiker: fruit is zoet, drogen maakt zoeter.
- Klein houden: liever acht mensen die werken dan twintig die filmen.
- Lokaal: seizoen eerst, importfruit alleen als het seizoen het dwingt.
- Leesbare etiketten: geen wellness-taal.
| Kenmerk | Praktijk |
|---|---|
| Juridische vorm | Eenmanszaak / studio, zie Impressum |
| Onderwijsmodel | Academy: modules, logboek, deelnamebewijs |
| Doelgroep | Volwassenen, scholen, teams, kinderen 8–12 |
| Taal | Nederlands (bedrijfssessies op verzoek Engels) |
Werkgebied in Den Haag
De studio staat in de Prinsestraat. Deelnemers komen uit heel Den Haag en de directe regio. Wij geven ook incompany-workshops in de volgende stadsdelen:
- Centrum
- Scheveningen
- Statenkwartier
- Segbroek
- Loosduinen
- Escamp
- Laak
- Haagse Hout
Veelgestelde vragen
Kan ik Fleur persoonlijk spreken?
Ja. De intake is met haar of, bij ziekte, met een aangekondigde vervanger.
Zijn jullie een erkend opleidingsinstituut?
Wij zijn een private workshopstudio. Geen MBO-crebo, geen universitaire accreditatie. Deelnamebewijzen zijn intern.
Doen jullie catering?
Nee. Alleen les. Catering vraagt een andere hygiëne- en vergunningenlijn.
Waar moet ik parkeren?
Bij voorkeur niet. OV en fiets. Anders een parkeergarage in het Centrum.
LesLever Fruit & Workshop Studio
Uw aanspreekpunt: Fleur Bakker
Prinsestraat 52
2513 CE Den Haag
Telefoon: +31 70 361 4480
E-mail: [email protected]
Waarom Den Haag en niet een industriehal
Fleur Bakker koos de Prinsestraat omdat deelnemers per tram komen en omdat de binnenstad een mix van scholen, kantoren en gezinnen heeft. Een hal op een industrieterrein zou goedkoper zijn en slechter onderwijs opleveren: te groot, te ver, te veel de neiging om groepen op te blazen. De academy blijft klein. Als de agenda vol is, is de agenda vol. Wij openen geen tweede vestiging om een merk te spelen.
Samenwerkingen met scholen zijn opdrachten, geen partnerships op posters. Namen van scholen publiceren wij niet zonder toestemming. Reviews vragen wij niet tijdens de les. Wie tevreden is, mag dat zelf zeggen. Wie ontevreden is, mailt. Dat is de toon van LesLever, ook als dat minder algorithmisch scoort.