Checklisten zijn het vaste structuurmodule van LesLever. Zij maken zichtbaar wat een workshop verbergt achter sfeer. U vinkt af, u ziet gaten, u komt voorbereid naar de Prinsestraat of u merkt dat u beter eerst een ander spoor kiest. De lijsten vervangen geen les. Zij voorkomen dat u onvoorbereid fruit koopt en een middag verspilt.
Lijst 1 — Voor de eerste open workshop
Administratie
Mailbevestiging bewaard. Allergieën gemeld. Noodcontact doorgegeven als u met kinderen komt. Betaling rond. Route Prinsestraat bekend. Geen parkeerillusie: OV of fiets gepland.
Kleding en hygiëne
Gesloten schoenen. Haar vast. Geen sterke parfum in de fruitlijn. Nagels kort of handschoenen. Sieraden die in puree kunnen vallen af.
Thuiskeuken-scan
Heeft u een oven met lage stand of een droger? Weegschaal tot op de gram? Bakpapier? Potten met deksel? Zo niet, noteer wat u ná de les nog koopt, niet tijdens.
Lijst 2 — Fruitleer zonder drama
Fruit
Rijp, niet rot. Geen mandje dat al ruikt. Hoeveelheid volgens lesmail, geen paniekkoop van drie kilo aardbei „voor de zekerheid”.
Dikte en tijd
Liniaal of spatelrand. Timer gezet. Keerpunt genoteerd. Niet Instagram-droog: niet stoppen omdat het er mooi uitziet.
Bewaren
Vel koel, droog, tussen bakpapier. Datum op de doos. Na twee dagen deksel checken op condens.
Lijst 3 — Schooltraktatie
Beleid
Mail van de school gelezen. Noten ja/nee. Zakjes ja/nee. Tijdstip traktatie. Aantal kinderen plus meesters.
Allergenen
Lijst van de groepsapp. Eigen etiket. Geen „verrassingssaus”. Ouders met ernstige allergie vooraf gebeld.
Portie
Iedereen hetzelfde. Geen extra’s voor vriendjes. Restje mee naar huis, niet op het plein uitdelen aan onbekenden.
Lijst 4 — Incompany-keuken
Stroom en spoel
Vrije groepen, geen koffiezetapparaat op dezelfde groep als de dehydrator. Wasbak met zeep. Papier of schone doeken.
Allergie HR
Inventarisatie vóór de les, niet tijdens de welkomstronde. Notenstation apart of afwezig.
| Checklist | Hoort bij |
|---|---|
| Lijst 1 | Gezond snoep maken |
| Lijst 2 | Fruitleertjes |
| Lijst 3 | Kinderworkshops |
| Lijst 4 | Teamsessies |
Printen mag. Doorverkopen als eigen product mag niet. Zie het Impressum voor auteursrecht. Vragen over een lijst horen in de intake, niet in een anonieme recensie.
Werkgebied in Den Haag
De studio staat in de Prinsestraat. Deelnemers komen uit heel Den Haag en de directe regio. Wij geven ook incompany-workshops in de volgende stadsdelen:
- Centrum
- Scheveningen
- Statenkwartier
- Segbroek
- Loosduinen
- Escamp
- Laak
- Haagse Hout
Veelgestelde vragen
Krijg ik de lijsten op papier in de les?
Ja, plus een pdf. De online versie is de actuele.
Zijn dit HACCP-formulieren?
Nee. Het zijn didactische lijsten voor huishouden en school. Geen auditdocument voor horeca.
Mag een BSO de lijsten kopiëren?
Intern gebruiken ja, als naslag. Niet als eigen lesmethode verkopen.
Hoe vaak actualiseert u de lijsten?
Bij seizoenswissel en bij gewijzigd schoolbeleid dat wij structureel horen.
LesLever Fruit & Workshop Studio
Uw aanspreekpunt: Fleur Bakker
Prinsestraat 52
2513 CE Den Haag
Telefoon: +31 70 361 4480
E-mail: [email protected]